Klap 03 - Made in Belgium - Witloof

Elke dag maken ontdekkingen ons leven gemakkelijker.
Wist je dat heel wat uitvindingen Belgisch zijn?
Wij stellen elke maand een ontdekking en/of uitvinder aan je voor!

Naam: Frans Bresiers
Geboren: 24 oktober 1777
Geboorteplaats: Hoboken
Uitvinding: witloof

Frans Bresiers werkte graag in de tuin. In 1825 verhuisde hij naar Brussel. Daar werd hij hoofdtuinier van de Kruidtuin. Dat is een park in de hoofdstad. In het midden van het park werd een grote serre gebouwd. In de kelder hiervan kweekte Frans groenten.

Tuinier
Eerst kweekte Frans champignons in de kelder. Maar daarna ging hij op onderzoek. Er waren vast nog groenten die in het donker groeiden. Dus plantte hij cichorei. Als bij wonder ontwikkelde zich een groente: het witloof. De krop witloof zat vast aan de wortels van de plant.

Populair
Pas veel later, in 1867, werd witloof voor het eerst verkocht op de markt van Brussel. Men vond betere technieken om witloof te kweken. Daardoor werden de kroppen witloof groter. Zo werd de groente populairder. Witloof is in België de op één na meest gegeten groente. Een Belg eet gemiddeld zeven kilogram witloof per jaar. Ook in het buitenland is deze groente gegeerd. In Japan betalen ze vijf tot zes euro om één stronk witloof te proeven.

Witloof
Wit + loof = witloof. In de naam van deze groente zitten twee woorden verstopt. Loof betekent blad. Je kan dus afleiden dat dit een groente is met witte bladeren. Witloof wordt groen wanneer ze in contact komt met licht. Deze groente is erg gezond. Ze zit boordevol mineralen. Ze is gekend voor haar bittere smaak.

Foto Flickr - Hans Porochelt

Foto iStock

Wist jij dit?
Te bitter
Sommige mensen vinden witloof te bitter. Snijd het harde hart uit je stronk witloof. Dat is immers het meest bittere stuk.

Lekker!
Witloof kan je op verschillende manieren bereiden. Je kan het koud of warm eten. Maar de favoriet van velen is met ham in de oven!

Foto's iStock - Wikipedia